こんにちは、SUAです。
今回は中国料理界の重鎮・脇谷友詞（わきやゆうじ）さんが「アナザースカイ」に出演します。
中国料理って美味しいですよね。
庶民の私にはなかなか食べられないこんな大きなフカヒレ！
一度でいいから食べてみたい！！！！！
そんな思いから、美味しいものに目が無い私としてはどんなお店なの？どこにあるの？そして、どのくらいの予算で食べれるのか？調べてみました。
みなさんも一緒に確認していきましょう。
脇谷友詞さんのお店は５箇所ある！？
脇谷友詞さんの一つ目のお店は、「Wakiya 一笑美茶樓（ワキヤ いちみえちゃろう）」は赤坂駅より徒歩３分の閑静な裏通りにあり、個室やテラス席もある隠れ家のようなお洒落な一軒家のレストラン。メニューは４８００円〜９０００円のアフタヌーンティセット、７５００円（全７品）〜３８０００円（全８品）のランチコース、１５０００円（全７品）〜４８０００円（全８品）のディナーコースとなっています。フカヒレを食べるには３００００円以上のコースになるようです。
所在地：〒１０７ー００５２ 東京都港区赤坂６丁目１１−１０
営業時間：１１時３０分〜１４時３０分、１７時３０分〜２１時まで
電話番号：０３ー５５７４ー８８６１
Wakiya.co.jp/resutaurants/ichiemi
二つ目のお店が、「Wakiya 迎賓茶樓（ワキヤ げいひんちゃろう）」。こちらも赤坂駅から徒歩６分。こちらは全室個室となっていて大切な方とのお食事にぴったりなレストラン。接待にも使いやすいとの口コミもあります。
こちらのメニューはランチコースとディナーコース、そしてシェフのおまかせ特選コースが追加されています。ランチコースは１２０００円（全７品）〜３８０００円（全８品）。ディナーコースは３００００円（全７品）〜４８０００円（全８品）。そして、シェフのおまかせ特選コースは、ずばり８００００円〜１５００００円。シェフが厳選した食材を贅沢に使った特別コースとなっているようです。一度でいいから食べてみたい・・・。
ちなみに、１２０００円のランチのみ胸ビレのフカヒレですが、その他のコースに全てフカヒレの上海煮込みが入っています。
所在地：〒１０７ー００５２ 東京都港区赤坂６−１６−１０Y’s CROSS ROAD 3F
営業時間：ランチ１１時３０分〜１４時３０分L.O. ディナー１７時〜２1時L.O.
電話番号：０３ー３５０８ー３５６７（予約専用）、０３ー３５０８ー３５５６（問い合わせ）
https://www.wakiya.co.jp/restaurants/guest/
フカヒレ、フカヒレと言い続けて。。。ちょっとおなかいっぱいな気分になってきたのは私だけでしょうか？
ところで、みなさんフカヒレの調理の仕方をご存知ですか？
気仙沼で水揚げされた直後に雄と雌に仕分けし、約半年かけて天日で乾燥させたフカヒレは、その手間と時間から幻とさえいわれる存在。さらに店に届いた原ヒレ（乾燥状態のフカヒレ）を一週間かけて戻し、極上のスープで煮込み、いよいよお客様のテーブルに運ばれる。
Wakiya_ichiemi インスタグラム
とのことです。手間がかかってますよねー。それを考えたら、決して高くないお値段設定なのかと思えます。
さて、３つ目のお店に話しを戻します。
所在地は「Wakiya 迎賓茶樓（ワキヤ げいひんちゃろう）」と同じでありながら階違いの１・２階、それが３つ目のお店「Turandot 臥龍居（トゥーランドット がりゅうきょ）」です。
こちらのオススメは平日昼（１１時〜１５時）限定のテイクアウトランチ。
代表メニューはワンコイン丼（主菜１品、副菜１品）５００円。他にも炒飯弁当（炒飯、春巻き、焼売）７５０円。ランチBOX（主菜２品、副菜１品、ごはん）８００円。日替わりの主菜は単品３００円、２品５００円でも購入可能。
その他にも１個１００円で、スープ、肉まん、メロンパン、春巻き、焼売があり、調整して買うこともできるそうですよ。
お手頃価格で目が輝きます！！！
これなら、庶民の私でも手が届くお値段です。ぜひとも買いにいかねば。。。
もちろんコース料理も堪能できます。こちらも、ランチ・ディナー・シェフのおまかせコースがあります。価格設定は他の店舗とほぼ一緒。ランチが６８００円〜、ディナーが２３０００円〜となっており、おまかせコースは８００００円と１５００００円です。
お子様用の椅子も準備されているので、比較的カジュアルなスタイルのお店なのかと思われます。
でも、写真を見る感じでは、ゴージャスさも兼ね備えていますよね。さすがです。
所在地：〒１０７ー００５２ 東京都港区赤坂６−１６−１０Y’s CROSS ROAD 1F・２F
営業時間：平日 ランチ１１時３０分〜１４時３０分L.O. ディナー１７時〜２1時L.O.
土日祝日ランチ１１時〜１４時３０分L.O. ディナー１７時〜２1時L.O.電話番号：０３−３５６８ー７１９０
https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
さていよいよ４つ目のお店は、２０２４年にオープンしたばかりの「Ginza 脇谷（ギンザ わきや）」です。脇谷シェフが料理人人生５０年目の節目として銀座に進出されました。
規模は小さいながらも高級感と洗練された面持ちの店内で、なんといっても脇谷シェフ自身が目の前で料理してくれることはなんとも贅沢ですよね。
Ginza脇谷では、他のお店とは違って、２つのコースがあるそうです。
・友厨房おまかせコース ３５０００円
（前菜からデザートまで季節のおまかせコース）
・伝統と創作特別コース ５５０００円
（上海料理の伝統と創作を楽しめる特別コース）
１階の個室が８席と２階のカウンター８席と本当に小規模なお店。だからこそ丁寧なおもてなしが期待できます。しかし、予約殺到してなかなか予約が取れないかもしれませんね。
〒１０４ー００６１ 東京都中央区銀座５−１０−５ スリーY’s & D 1,2F
営業時間 １７時〜
不定休電話番号 ０５０−３６６２−１５３５
https://wwwwakiya.co.jp/restaurants/ginza/
これまでのお店で一つ注意があります。
それは、予約した場合のキャンセルです。
『Ginza 脇谷』では３日前からキャンセル料が発生いたします。また、連絡なしで２０分遅刻するとキャンセル扱いになるそうなので、ご注意ください。
最後の５つ目のお店ですが、こちらは意外にも蕎麦割烹「橙（だいだい）」。
無類の蕎麦（そば）好きである脇谷が惚れた味。
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi
「自分好みのそばを美味しいお酒と楽しんでいただきたい」
Ginza 脇谷ともう一つ、長年の夢が形になりました。
脇谷シェフのインスタグラムからの引用です。
翁達磨で腕を磨いた店主・森大和が打つそばと脇谷シェフの感性を練り込んだ割烹料理店。
メニューは１５０００円と２５０００円の和風コース料理。
旬を取り入れた最高食材で織りなす和食の繊細なコース料理となっています。
所在地：〒１０４ー００６１ 東京都中央区銀座５−１０−５ スリーY’s & D ３F
定休日：日曜・月曜
電話番号：０５０−３６６２−００５４（予約・お問い合わせ）
https://soba-daidai.com
脇谷シェフ、テレビ番組『アナザースカイ』出演！！
今夜の『アナザースカイ』に脇谷シェフが出演します。番組内では故郷・北海道にあるオススメのお店を紹介してくれるそうです。脇谷シェフのルーツがわかるかもしれませんね。
興味を持った方は是非ご覧になってください。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
お役に立てればなによりです。
アナザースカイを見た方は益々お店に行きたくなるかもしれませんね。
私も東京に行く時には、脇谷シェフのお店に予約を入れて食することができるくらいのゆとりを持てるようになれれば・・・と思います。
最後に、蕎麦割烹のネーミングの『橙（だいだい）』は、一本の木に数年代の実がついている特徴から「代々栄える」縁起の良い果物とされているそうです。そのことから、代々続く、末長く愛される店というような願いを込めて名前がつけられたと説明がされていました。
きっとそうなりますようにと、私も微力ながらお祈りさせていただきたいと思います。
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